Gids
Bierproeven thuis: zo organiseer je een bierproeverij
Voor een goede bierproeverij hoef je niet naar een brouwerij. Een tafel, een paar glazen en vrienden die elk een bier meenemen is genoeg. Het leukste wordt het als je blind proeft: dan merk je pas hoe lastig het is om een bier te herkennen dat je allang kent.
Wat heb je nodig?
- Per persoon één of twee soorten bier, het liefst verschillende stijlen. Van elk bier één flesje (33 cl) per twee personen.
- Kleine glazen. Wijnglazen of tulpglazen werken goed: daarin ruik je het meest.
- Een kan water om tussendoor te spoelen en te drinken.
- Iets neutraals om te eten, zoals stokbrood, crackers of jonge kaas.
- Iemand die inschenkt, zodat de rest niet ziet welk bier het is.
Hoeveel bier per persoon?
Reken per bier op één flesje (33 cl) per twee personen. Met zes spelers neemt iedereen van zijn bier dus drie flesjes mee. Wij raden 6 tot 8 bieren per avond aan. Daarna proef je weinig meer, zeker als er een tripel of quadrupel tussen zit.
In welke volgorde proef je?
Begin licht en eindig zwaar. Anders proef je na een stout geen witbier meer. Een volgorde die werkt:
- Pils, witbier of weizen
- Blond, saison of pale ale
- IPA en andere bittere bieren
- Dubbel, bock en amber
- Tripel, quadrupel, stout en barley wine
Zo proef je blind
Laat één persoon de flessen ophalen en inschenken in een andere kamer. Kijk eerst naar kleur en schuim, ruik dan, en proef pas daarna. Schrijf op wat je denkt: welke stijl, hoeveel procent alcohol, welke brouwerij. Pas als iedereen gekozen heeft, komt de fles op tafel.
Het verrassende: bijna niemand raadt zijn eigen meegenomen bier als hij het niet ziet. En een goedkoop supermarktbier scoort blind soms hoger dan het dure speciaalbier.
Maak er een spel van
Met punten wordt het pas echt spannend. Geef punten voor de goede stijl, voor het alcoholpercentage dat het dichtst bij zit en voor de juiste brouwerij. Dat kun je op papier bijhouden, of je laat het spel het werk doen: iedereen raadt op de eigen telefoon en het spel telt de punten en laat na elk bier zien wie er het dichtst bij zat. Als je wilt, zet het spel de bieren ook vanzelf in de klassieke volgorde, van licht naar zwaar.